Des apprentis chocolatiers participent au Salon du chocolat de Lyon !


Lieu(x): Centre de congrès - Cité internationale - 50 Quai Charles de Gaulle - 69 463 Lyon

Comme tous les ans, l'IMT sera représenté par des apprentis chocolatiers au Salon du Chocolat à Lyon.


Du 6 au 8 novembre 2015, aura lieu à la Cité internationale de Lyon, la 5ème édition du Salon du Chocolat de Lyon. L'inauguration de ce salon aura lieu jeudi 5 novembre au soir. À l'occasion de cet événement, les plus grands chocolatiers de la Région et de toute la France seront présents pour différents ateliers : démonstrations de recettes orchestrées par des chefs étoilés et des chefs pâtissiers de renom, cours de pâtisserie, dégustations et défilés de robes en chocolat.

Des apprentis en BTM chocolatier de l'IMT  seront fiers de célébrer le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états en participant ainsi au Salon du Chocolat de Lyon.

Mais avant, ils vont devoir créer deux robes en chocolat avec deux stylistes grenobloises : Marianne de Windt et Valérie Cossart.
Sur place, les apprentis chocolatiers de Pascal BAYLE, formateur en chocolaterie et confiserie, seront divisés en deux groupes et devront réaliser devant le public, une démonstration sur une recette de chocolat ou pâtisserie chocolatée qu'ils ont conçu (recherche et conception).

Durant les 3 jours du salon, les robes en chocolat réalisées par les apprentis avec les stylistes seront mises à l'honneur lors des défilés organisés par le Salon. Ils devront habiller les mannequins (semi professionnels) et réagir aux aléas du défilé s'il y avait de la casse ou de la fonte.

Nous leur souhaitons bonne chance !
Prochainement, découvrez toutes les photos prises à l'occasion de cet évènement.

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Pascal BAYLE